Uma visita a Santa Maria da Feira não fica completa sem um passeio pelo centro histórico, onde se pode degustar as célebres Fogaças. Com um formato arrendondado, e quatro bicos que representam os quatro coruchéus da torre de menagem do Castelo, a Fogaça da Feira, ícone da doçaria regional, é produzida diariamente em várias casas de fabrico do concelho e distingue-se por tradicionais aprestos, quer no preparo, quer na forma como vai ao forno. Deleite-se com o nosso ex-líbris gastronómico, símbolo da secular Festa das Fogaceiras, uma das mais emblemáticas festividades religiosas do Norte de Portugal.

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A Confraria da Fogaça da Feira

Constituída a 15 de abril de 2002, tem como missão promover, estudar e defender a Fogaça da Feira, considerando o seu valor histórico, bem como divulgar e preservar as características específicas deste genuíno pão doce. Santa Maria da Feira foi extremamente feliz ao criar a Confraria da Fogaça da Feira, uma ligação perfeita entre o religioso e o laico, a promessa e o cumprimento, o fabrico e o consumo, o Homem e a Mulher, dentro de um Espírito Feirense que assegura, sem fins lucrativos, a defesa e divulgação da Fogaça da Feira, e a sua relação com a gastronomia e o artesanato, a arte, a ciência e a literatura.

Para mais informações, contactar o Agrupamento de Produtores de Fogaça da Feira (e-mail fogacadafeira@gmail.com) ou a Confraria da Fogaça da Feira (e-mail confrariadafogaca@gmail.com).

www.confrariadafogaca.wix.com/confraria-fogaca